القلاية الهوائية، هذا الجهاز السحري الذي غزا مطابخنا في السنوات الأخيرة، أحدث ثورة في عالم الطهي الصحي واللذيذ، لم يعد قلي الدجاج بالزيت الغزير ضروريًا للحصول على طبق مقرمش وشهي، فالقلاية الهوائية تمنحنا نفس النتيجة بأقل كمية من الزيت، ما يجعلها خيارًا مثاليًا لمحبي الدجاج المقلي الصحي، في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل دجاج في القلاية الهوائية، بدءًا من تتبيل الدجاج وتجهيزه، مرورًا بضبط إعدادات القلاية، وصولًا إلى نصائح للحصول على دجاج مقرمش وذهبي اللون.
طريقة عمل دجاج في القلاية الهوائية
القلاية الهوائية أصبحت من الأجهزة الأساسية في المطابخ الحديثة، فهي تسمح بتحضير وجبات صحية ولذيذة باستخدام كمية قليلة من الزيت، والدجاج من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، ويمكن تحضيره بسهولة في القلاية الهوائية، إليكِ طريقة عمل دجاج في القلاية الهوائية:
المكونات:
- دجاجة كاملة أو قطع دجاج حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- بهارات حسب الرغبة (بابريكا، بودرة ثوم، بودرة بصل، كاري، إلخ).
طريقة التحضير:
- اغسلي الدجاج جيدًا وجففيه.
- في وعاء، اخلطي زيت الزيتون مع الملح والفلفل والبهارات.
- ادهني الدجاج بالخليط جيدًا من جميع الجهات.
- سخني القلاية الهوائية على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 5 دقائق.
- ضعي الدجاج في سلة القلاية الهوائية.
- اطهي الدجاج لمدة 30-40 دقيقة، مع التقليب في منتصف المدة.
- تأكدي من نضوج الدجاج قبل تقديمه.
نصائح إضافية عند طريقة عمل دجاج في القلاية الهوائية:
- يمكنكِ إضافة الخضار المفضلة لديكِ إلى القلاية الهوائية مع الدجاج.
- للحصول على دجاج مقرمش، يمكنكِ دهن الدجاج بالقليل من الزيت قبل وضعه في القلاية الهوائية.
- يمكنكِ تتبيل الدجاج بالتتبيلة المفضلة لديكِ قبل وضعه في القلاية الهوائية.
- يعتمد وقت الطهي على حجم الدجاج ونوع القلاية الهوائية.
- يجب تسخين القلاية مسبقًا قبل وضع الدجاج.
- يمكنكِ استخدام ورق الزبدة لتسهيل تنظيف القلاية.
- للحصول على أفضل النتائج، يجب تقليب الدجاج في منتصف مدة الطهي.
وصفات أخرى لطريقة طريقة عمل دجاج في القلاية الهوائية:
- أجنحة الدجاج المقرمشة.
- صدور الدجاج المشوية.
- دجاج كنتاكي.
- دجاج مشوي كامل.
اقرئي أيضًا: أفضل أنواع الايرفراير في السوق المصري
طريقة عمل صدور الدجاج في القلاية الهوائية
صدور الدجاج في القلاية الهوائية من الأطباق اللذيذة والصحية التي يمكنك تحضيرها بسهولة، إليكِ طريقة تحضيرها:
المكونات:
- صدور دجاج (حسب الكمية المرغوبة).
- ملعقة كبيرة زيت زيتون (أو أي زيت تفضلينه).
- ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة).
- بهارات (حسب الرغبة): بابريكا، بودرة ثوم، بودرة بصل، أوريجانو، زعتر، إلخ.
- (اختياري) عصير ليمون أو خل.
طريقة التحضير:
- تتبيل الدجاج:
-
- اغسلي صدور الدجاج جيدًا وجففيها بمناشف ورقية.
- في وعاء، اخلطي زيت الزيتون مع الملح والفلفل والبهارات التي تفضلينها.
- ادهني صدور الدجاج بالخليط جيدًا من جميع الجهات.
- (اختياري) يمكنكِ إضافة القليل من عصير الليمون أو الخل لإضفاء نكهة مميزة.
- اتركي الدجاج يتبل لمدة 15-30 دقيقة على الأقل.
- تسخين القلاية الهوائية:
-
- سخني القلاية الهوائية على درجة حرارة 180-200 درجة مئوية لمدة 5 دقائق.
- طهي الدجاج:
-
- ضعي صدور الدجاج في سلة القلاية الهوائية في طبقة واحدة.
- اطهي الدجاج لمدة 15-20 دقيقة، مع التقليب في منتصف المدة.
- يعتمد وقت الطهي على سمك صدور الدجاج ونوع القلاية الهوائية.
- تأكدي من نضوج الدجاج قبل تقديمه.
- التقديم:
- قدمي صدور الدجاج ساخنة مع الخضار المشوية أو السلطة أو الأرز.
نصائح إضافية عند طريقة عمل دجاج في القلاية الهوائية:
- للحصول على دجاج مقرمش، يمكنكِ دهن الدجاج بالقليل من الزيت قبل وضعه في القلاية الهوائية.
- يمكنكِ تتبيل الدجاج بالتتبيلة المفضلة لديكِ قبل وضعه في القلاية الهوائية.
- يعتمد وقت الطهي على حجم الدجاج ونوع القلاية الهوائية.
- يجب تسخين القلاية مسبقًا قبل وضع الدجاج.
- يمكنكِ استخدام ورق الزبدة لتسهيل تنظيف القلاية.
- للحصول على أفضل النتائج، يجب تقليب الدجاج في منتصف مدة الطهي.
مدة طبخ صدور الدجاج في القلاية الهوائية
تختلف مدة طهي صدور الدجاج في القلاية الهوائية تبعًا لعدة عوامل، منها:
- سُمك الصدور: كلما كانت الصدور سميكة، زادت مدة الطهي.
- درجة حرارة القلاية: تتراوح درجة الحرارة المناسبة لطهي صدور الدجاج في القلاية الهوائية بين 180 و200 درجة مئوية.
- نوع القلاية: تختلف القلايات الهوائية في قوتها وكفاءتها، ما يؤثر على مدة الطهي.
- هل الدجاج طازج أم مجمد: الدجاج المجمد يحتاج إلى وقت أطول للطهي.
- بشكل عام، تحتاج صدور الدجاج في القلاية الهوائية إلى ما بين 10 و20 دقيقة للطهي.
إليكِ بعض النصائح للحصول على أفضل النتائج:
- سخّني القلاية الهوائية مسبقًا لمدة 5 دقائق قبل وضع الدجاج.
- تبّلي صدور الدجاج بالتوابل المفضلة لديك.
- ضعي صدور الدجاج في طبقة واحدة في سلة القلاية الهوائية.
- اقلبي صدور الدجاج في منتصف مدة الطهي لضمان نضجها من جميع الجوانب.
- تحققي من نضج الدجاج باستخدام مقياس حرارة اللحوم، يجب أن تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 75 درجة مئوية.
- يمكنكِ رش القليل من الزيت على صدور الدجاج قبل الطهي للحصول على لون ذهبي ومذاق أفضل.
- ملاحظة: قد تحتاجين إلى تعديل مدة الطهي حسب نوع القلاية الهوائية وسمك صدور الدجاج.
تحمير الدجاج المسلوق في القلاية الهوائية
تحمير الدجاج المسلوق في القلاية الهوائية طريقة سهلة وسريعة للحصول على دجاج ذهبي ومقرمش، إليكِ الخطوات بالتفصيل:
المكونات:
- دجاج مسلوق، مقطع حسب الرغبة.
- زيت زيتون أو بخاخ زيت.
- بهارات حسب الرغبة (ملح، فلفل أسود، بابريكا، ثوم بودرة، بصل بودرة، إلخ).
الخطوات:
- تحضير الدجاج:
-
- تأكدي من أن الدجاج المسلوق جاف قدر الإمكان.
- يمكنكِ تتبيل الدجاج بالبهارات المفضلة لديك لإضافة نكهة إضافية.
- تسخين القلاية الهوائية:
-
- سخني القلاية الهوائية على درجة حرارة 180-200 درجة مئوية لمدة 5 دقائق.
- تحمير الدجاج:
-
- رشي القليل من الزيت على الدجاج أو استخدم بخاخ الزيت.
- ضعي قطع الدجاج في سلة القلاية الهوائية في طبقة واحدة.
- اطبخي الدجاج لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.
- اقلبي الدجاج في منتصف مدة الطهي لضمان تحميره من جميع الجوانب.
- التقديم:
- قدمي الدجاج المحمر ساخنًا مع الأطباق الجانبية المفضلة لديك.
نصائح إضافية عن طريقة عمل دجاج في القلاية الهوائية:
- إذا كنتِ ترغبين في الحصول على قشرة أكثر قرمشة، يمكنكِ رش القليل من البقسماط على الدجاج قبل ووضعه في القلاية الهوائية.
- يمكنكِ استخدام أنواع مختلفة من البهارات والتوابل لتغيير نكهة الدجاج.
- انتبهي لعدم وضع كمية كبيرة من الدجاج في القلاية الهوائية في وقت واحد، حتى يتم تحميره بشكل متساوي.
- تختلف مدة التحمير حسب نوع القلاية الهوائية وحجم قطع الدجاج، لذا راقبي الدجاج أثناء الطهي.
اقرئي أيضًا: دليل شامل لأقوى مصادر الكولاجين
نصائح للطهي في القلاية الهوائية
القلاية الهوائية أصبحت من الأدوات الأساسية في المطابخ الحديثة، فهي توفر طريقة صحية وسريعة لطهي مجموعة متنوعة من الأطعمة، إليكِ بعض النصائح الهامة عند طريقة عمل دجاج في القلاية الهوائية للحصول على أفضل النتائج عند استخدامها:
- التسخين المسبق:
- تمامًا مثل الفرن، يجب تسخين القلاية الهوائية مسبقًا لبضع دقائق قبل وضع الطعام، هذا يساعد على ضمان طهي متساوٍ وقوام مقرمش.
- عدم الاكتظاظ:
- تجنب ملء سلة القلاية الهوائية بشكل زائد، يجب أن يكون هناك مساحة كافية لتدوير الهواء الساخن حول الطعام لضمان طهيه بشكل متساوي.
- التقليب والتحريك:
- خلال عملية الطهي، قم بتقليب الطعام أو تحريكه بانتظام، هذا يساعد على توزيع الحرارة بالتساوي على جميع الأجزاء.
- استخدام كمية قليلة من الزيت:
- إذا كنت ترغب في الحصول على طعام مقرمش، يمكنكِ رش كمية قليلة من الزيت على الطعام قبل وضعه في القلاية الهوائية.
- ضبط درجة الحرارة والوقت:
- اضبطي درجة الحرارة والوقت المناسبين لنوع الطعام الذي تبدأين بطهيه، يمكنكِ الرجوع إلى دليل المستخدم الخاص بالقلاية الهوائية أو البحث عن وصفات محددة عبر الإنترنت.
- استخدام ورق الزبدة أو ورق الألمنيوم:
- يمكنكِ استخدام ورق الزبدة أو ورق الألمنيوم في قاع سلة القلاية الهوائية لتسهيل عملية التنظيف ومنع التصاق الطعام.
- تنظيف القلاية الهوائية بانتظام:
- بعد كل استخدام، احرصي على تنظيف سلة القلاية الهوائية والأجزاء الأخرى القابلة للإزالة، هذا يساعد على منع تراكم الدهون والبقايا الغذائية.
- تجربة وصفات جديدة:
- لا تترددي في تجربة وصفات جديدة ومبتكرة في القلاية الهوائية، يمكنكِ طهي مجموعة متنوعة من الأطعمة، بما في ذلك الدجاج واللحوم والأسماك والخضروات والحلويات.
- الانتباه للأطعمة الخفيفة:
- عند طهي الأطعمة الخفيفة مثل الخضروات الورقية أو الخبز، تأكدي من تثبيتها جيدًا لتجنب تطايرها داخل القلاية.
- استخدام الملحقات المناسبة:
- استخدمي الملحقات المناسبة للقلاية الهوائية، مثل صينية الخبز أو رف الشواء، لتحقيق أفضل النتائج.
وفي النهاية عزيزتي، أصبحت القلاية الهوائية رفيقة كل مطبخ عصري، فهي تمنحنا وجبات صحية ولذيذة بأقل مجهود، ومن بين أشهى الوصفات التي يمكن تحضيرها في القلاية الهوائية، يأتي الدجاج في المقدمة، فهو يتميز بقشرته المقرمشة من الخارج وطراوته من الداخل، ما يجعله وجبة مثالية للعائلة والأصدقاء، وإذا كنتِ تبحثين عن طريقة عمل دجاج في القلاية الهوائية، وترغبين في الحصول على دجاج ذهبي ومقرمش دون استخدام كميات كبيرة من الزيت؟ إذا كانت إجابتكِ بنعم، فأنتِ في المكان الصحيح! لا تدعي فرصة تجربة أشهى وصفات الدجاج في القلاية الهوائية تفوتكِ! زوري موقع طلة الآن، واكتشفي مجموعتنا المتنوعة من وصفات الدجاج اللذيذة والمبتكرة، انطلقي في رحلة طهي ممتعة، وأبهري عائلتكِ وضيوفكِ بأشهى الأطباق.
المصادر:
