تتجاوز مائدة الطعام كونها مكاناً لتناول الوجبات، لتتحول إلى مسرح للتواصل الاجتماعي والتعبير عن الذوق الرفيع، فترتيب السفرة ليس مجرد وضع للأطباق والأدوات، بل هو فن يعكس الاهتمام بالتفاصيل، ويخلق أجواءً دافئة ومريحة للضيوف، في هذا المقال، سنتعرف على اتيكيت ترتيب السفرة بالصور، ونستكشف القواعد الأساسية التي تضمن تقديم تجربة طعام لا تُنسى، بدءًا من اختيار المفارش والأطباق، وصولًا إلى تنسيق أدوات المائدة وتقديم الطعام بأناقة، سنتناول أيضًا لمسات إضافية تضفي سحرًا خاصًا على المائدة، مثل استخدام الزهور والشموع، وكيفية تنسيق الألوان لخلق تناغم بصري، سواء كنت تستعدين لعشاء رسمي أو تجمع عائلي بسيط، فإن قواعد إتيكيت ترتيب السفرة ستساعدك على إبراز كرم ضيافتك وخلق ذكريات جميلة حول المائدة.
طريقة ترتيب السفرة للضيوف
إتيكيت ترتيب السفرة للضيوف فن يعكس كرم الضيافة ويخلق أجواءً مريحة ومميزة، إليكِ الخطوات الأساسية لترتيب سفرة أنيقة:
- اختيار المفارش:
- اختاري مفرشًا نظيفًا ومكويًا يتناسب مع حجم السفرة والمناسبة.
- يفضل استخدام المفارش المصنوعة من الكتان أو القطن للمناسبات الرسمية.
- يمكن استخدام المفارش الملونة أو المنقوشة للمناسبات غير الرسمية.
- ترتيب الأطباق:
- ضعي طبق التقديم الرئيسي في منتصف كل مكان للجلوس.
- إذا كنتِ تقدمين مقبلات، ضعي طبق المقبلات فوق طبق التقديم الرئيسي.
- ضعي طبق الخبز والزبدة على الجانب الأيسر العلوي من طبق التقديم الرئيسي.
- ترتيب أدوات المائدة:
- الشوكة: توضع الشوكة على الجانب الأيسر من الطبق، إذا كانت هناك أكثر من شوكة، توضع شوكة السلطة في الخارج وشوكة العشاء في الداخل.
- السكين: توضع السكين على الجانب الأيمن من الطبق، بحيث يكون نصلها متجهاً نحو الطبق، إذا كانت هناك أكثر من سكين، توضع سكين السلطة في الخارج وسكين العشاء في الداخل.
- الملعقة: توضع الملعقة على الجانب الأيمن من السكين، إذا كانت هناك أكثر من ملعقة، توضع ملعقة الحساء في الخارج وملعقة الحلوى في الداخل.
- أدوات الحلوى: توضع أعلى الطبق، بحيث يكون مقبض الملعقة متجهًا نحو اليمين ومقبض الشوكة متجهًا نحو اليسار.
- المناديل: توضع المناديل إما على الطبق أو على الجانب الأيسر من الشوكة.
- ترتيب الكؤوس:
- ضعي كأس الماء أعلى السكين مباشرةً.
- إذا كنتِ تقدمين مشروبات أخرى، ضعي كؤوسها على يمين كأس الماء.
- اللمسات النهائية:
- الزهور: ضعي باقة من الزهور في منتصف السفرة لإضافة لمسة جمالية.
- الشموع: ضعي بعض الشموع لإضفاء جو دافئ ورومانسي.
- بطاقات الأسماء: إذا كانت المناسبة رسمية، ضعي بطاقات أسماء أمام كل مكان للجلوس.
- المقبلات: وزعي المقبلات على أبعاد مختلفة من السفرة حتى يتمكن جميع الضيوف من الوصول إليها بسهولة.
- التقديم: قدمي الأطباق بترتيب مناسب، بدءًا بالمقبلات ثم الطبق الرئيسي وأخيرًا الحلوى.
نصائح إضافية لإتيكيت ترتيب السفرة:
- تأكدي من أن جميع الأدوات نظيفة ولامعة.
- رتبي السفرة قبل وصول الضيوف بوقت كافٍ.
- استخدمي أدوات مائدة تتناسب مع نوع الطعام المقدم.
- لا تبالغي في تزيين السفرة، بل حافظي على بساطتها وأناقتها.
- تأكدي من أن جميع الضيوف لديهم مساحة كافية للجلوس والاستمتاع بوجبتهم.
اقرئي أيضًا: خطوات بسيطة لتنظيم حفلة عيد ميلاد في المنزل
ترتيب أدوات المائدة على السفرة
ترتيب أدوات المائدة على السفرة فن يعكس ذوقك الرفيع واهتمامك بالتفاصيل، ويساهم في خلق أجواء مريحة وممتعة للضيوف، إليكِ الخطوات الأساسية لإتيكيت ترتيب السفرة بشكل صحيح:
- تحديد الأدوات المطلوبة:
- يعتمد نوع وعدد الأدوات على نوع الطعام المقدم.
- في العادة، تتضمن الأدوات الأساسية:
- طبق التقديم الرئيسي
- شوكة العشاء
- سكين العشاء
- ملعقة الحساء
- شوكة السلطة
- ملعقة الحلوى
- كأس الماء
- ترتيب الأدوات على الجانب الأيسر:
- توضع الشوكة على الجانب الأيسر من الطبق.
- إذا كانت هناك أكثر من شوكة، توضع شوكة السلطة في الخارج وشوكة العشاء في الداخل، حسب ترتيب استخدامها.
- ترتيب الأدوات على الجانب الأيمن:
- توضع السكين على الجانب الأيمن من الطبق، بحيث يكون نصلها متجهاً نحو الطبق.
- توضع الملعقة على الجانب الأيمن من السكين.
- إذا كانت هناك أكثر من ملعقة، توضع ملعقة الحساء في الخارج وملعقة الحلوى في الداخل.
- ترتيب أدوات الحلوى:
- توضع أعلى الطبق، بحيث يكون مقبض الملعقة متجهًا نحو اليمين ومقبض الشوكة متجهاً نحو اليسار.
- ترتيب الكؤوس:
- يوضع كأس الماء أعلى السكين مباشرةً.
- إذا كنتِ تقدمين مشروبات أخرى، ضعي كؤوسها على يمين كأس الماء.
- ترتيب المناديل:
- توضع المناديل إما على الطبق أو على الجانب الأيسر من الشوكة.
نصائح إضافية لإتيكيت ترتيب السفرة:
- تأكدي من أن جميع الأدوات نظيفة ولامعة.
- رتبي الأدوات بشكل متناسق ومستقيم.
- إذا كنتِ تقدمين أطباقًا إضافية، مثل طبق الخبز والزبدة، ضعيها على الجانب الأيسر العلوي من طبق التقديم الرئيسي.
- تذكري أن الهدف من ترتيب أدوات المائدة هو تسهيل تناول الطعام على الضيوف، لذا اجعلي الترتيب بسيطًا وعمليًا.
اقرئي أيضًا: أفكار لاستغلال المساحات الصغيرة في المنزل
قواعد اتيكيت ترتيب سفرة في عزومة رسمية
إليكِ طريقة أخرى لتنظيم السفرة في عزومة رسمية، مع التركيز على الأناقة والبساطة:
- أساسيات الترتيب:
- المفرش:
-
- اختاري مفرشًا فاخرًا من الكتان أو الدانتيل، بلون موحد وهادئ.
- تأكدي من أن المفرش يكفي لتغطية الطاولة بالكامل، مع تدلي أطرافه بشكل متساوٍ.
- الأطباق:
-
- استخدمي أطقم أطباق متناسقة، من البورسلين أو الكريستال.
- ضعي طبق التقديم الرئيسي في منتصف كل مكان، وفوقه طبق المقبلات أو الحساء.
- ضعي طبق الخبز الصغير على الجانب الأيسر العلوي.
- أدوات المائدة:
-
- رتبي أدوات المائدة حسب ترتيب استخدامها، من الخارج إلى الداخل.
- الجانب الأيسر: ضعي الشوكة الخارجية للسلطة، ثم الشوكة الرئيسية للعشاء.
- الجانب الأيمن: ضعي السكين الخارجية للسلطة، ثم السكين الرئيسية للعشاء، ثم ملعقة الحساء.
- أعلى الطبق: ضعي ملعقة وشوكة الحلوى، بحيث يكون مقبض الملعقة متجهًا لليمين، ومقبض الشوكة لليسار.
- المناديل: استخدمي مناديل قماشية مطوية بشكل أنيق، وضعيها إما على الطبق، أو على الجانب الأيسر.
- الكؤوس:
- ضعي كأس الماء أعلى السكين، وكؤوس المشروبات الأخرى على يمينه.
- استخدمي كؤوسًا كريستالية أو زجاجية فاخرة.
- لمسات إضافية لإتيكيت ترتيب السفرة:
- الزهور:
-
- ضعي باقة زهور أنيقة في منتصف الطاولة، مع مراعاة عدم استخدام الزهور ذات الروائح النفاذة.
- يمكنكِ أيضًا وضع تنسيقات زهور صغيرة على جوانب الطاولة.
- الشموع:
- استخدمي شموعًا طويلة ورفيعة، لتضفي جوًا رومانسيًا على العشاء.
- ضعي الشموع في شمعدانات فضية أو كريستالية.
- بطاقات الأسماء:
- ضعي بطاقات أسماء أنيقة أمام كل مقعد، لتسهيل جلوس الضيوف.
- الإضاءة:
- استخدمي إضاءة خافتة ودافئة، لتخلقي جوًا مريحًا.
- نصائح هامة لإتيكيت ترتيب السفرة:
- تأكدي من نظافة وتلميع جميع الأدوات والأطباق.
- رتبي السفرة قبل وصول الضيوف بوقت كافٍ.
- حافظي على بساطة وأناقة الترتيب، وتجنبي المبالغة في الزينة.
- تأكدي من وجود مساحة كافية بين المقاعد.
وفي الختام، يتبين لنا أن إتيكيت ترتيب السفرة ليس مجرد قواعد جامدة، بل هو فن يعكس ذوقك الرفيع وحسن ضيافتك، ويساهم في خلق أجواء مريحة ومميزة للضيوف، سواء كانت المناسبة رسمية أو غير رسمية، فإن الاهتمام بالتفاصيل الصغيرة يترك انطباعًا إيجابيًا لدى الحضور، ويجعل تجربة تناول الطعام أكثر متعة، وإذا كنتِ تبحثين عن المزيد من النصائح والأفكار لتزيين سفرتك وإعداد أشهى الأطباق، فلا تترددي في زيارة موقع طلة، حيث تجدين مجموعة متنوعة من المقالات والوصفات التي ستساعدك على إتقان فن الضيافة، زوري موقع طلة الآن لتستلهمي أفكارًا جديدة وتتعلمي أسرار تحضير موائد طعام لا تُنسى.
المصادر:
Table setting etiquette 101: A Brief Guide
