مع قدوم فصل الشتاء وانخفاض درجات الحرارة، يبحث الكثيرون عن طرق لتدفئة أجسادهم ونفوسهم، وما أجمل من أن نستمتع بحلويات ساخنة في الشتاء ولذيذة في هذه الأجواء الباردة، فالحلويات الشتوية الساخنة ليست مجرد وجبة خفيفة، بل هي تجربة دافئة ومريحة، سنتعرف في هذا المقال على مجموعة متنوعة من الحلويات الشتوية الساخنة، من الحلويات الشرقية التقليدية إلى الوصفات الغربية الحديثة، مع التركيز على الحلويات التي يمكن تحضيرها بسرعة وسهولة دون الحاجة إلى الفرن.
حلويات ساخنة في الشتاء
لا يوجد شيء أجمل من الاستمتاع في هذه الأجواء الباردة بحلويات ساخنة في الشتاء، هذه الحلويات لا تشبع رغبتك في الحلويات فحسب، بل تساعدك أيضًا على الشعور بالدفء والراحة، إليكِ طريقة عمل حلويات ساخنة:
- حلويات شرقية تقليدية:
- الكنافة: سواء كانت كنافة نابلسية أو حلبية، تقدم الكنافة تجربة لذيذة لا تُنسى، يمكن تقديمها مع القشطة أو الآيس كريم.
- أم علي: طبق مصري تقليدي يجمع بين الخبز المحمص والحليب والقشطة والمكسرات.
- القطائف: حلوى شهية مصنوعة من عجينة رقيقة محشوة بالمكسرات أو الجبن.
- الزلابية: حلقات مقلية من العجين، تقدم ساخنة مع الشربات.
- حلويات غربية دافئة:
- الشوكولاتة الساخنة: مشروب كلاسيكي لا يقاوم، يمكنك إضافة كريمة مخفوقة ورشة من الكاكاو للحصول على طعم أكثر غنى.
- الأبل باي: حلوى لذيذة مصنوعة من التفاح المخبوز مع العجين والتوابل.
- السوفليه: حلوى هشة وناعمة، يمكن تحضيرها بنكهات مختلفة مثل الشوكولاتة أو الفانيليا.
- البودنج: حلوى كريمية تقدم ساخنة مع صوص الكراميل أو الفواكه.
- وصفات منزلية سهلة:
- خبز الموز: خبز منزلي لذيذ ومرطب، يمكنك إضافته إلى الفواكه والمكسرات.
- كيك الشوكولاتة الدافئ: كيك شوكولاتة ساخن يذوب في فمك، يمكنكِ تقديمه مع صوص الشوكولاتة أو الآيس كريم.
- كرات اللحم بالصلصة: حلوى اقتصادية ولذيذة، مصنوعة من اللحم المفروم والصلصة الحلوة.
- نصائح إضافية عند تحضير حلويات ساخنة في الشتاء:
- التزيين: زيني حلوياتك بالمكسرات، القرفة، أو الشوكولاتة المبشورة لإضافة لمسة جمالية.
- المشروبات: قدمي الحلويات الساخنة مع كوب من الشاي أو القهوة الدافئة.
- الآيس كريم: يمكنكِ إضافة لمسة من البرودة إلى حلوياتك الساخنة بتقديمها مع كرة آيس كريم.
حلويات الشتاء بدون فرن
إليكِ بعض الأفكار لوصفات حلويات باردة يمكنكِ تحضيرها في أي وقت:
- حلويات بالفواكه:
- سلطة الفواكه: قطعي مجموعة متنوعة من الفواكه الطازجة مثل التفاح، البرتقال، الموز، الفراولة، واخلطيها معًا، يمكنكِ إضافة القليل من العسل أو عصير الليمون لتزيدي من نكهتها.
- سبيط الأناناس: اخفقي كوبًا من كريمة الخفق حتى تتماسك، ثم أضيفي إليه علبة أناناس مصفاه وقطع من الموز، وزعي المزيج في أكواب و زينيها بالشوكولاتة المبشورة.
- البودنج بالفواكه: حضري البودنج حسب التعليمات الموجودة على العلبة، ثم زينيه بالفواكه الطازجة والمكسرات.
- حلويات بالشوكولاتة:
- موس الشوكولاتة: ذوبي الشوكولاتة الداكنة في حمام مائي، ثم أضيفي إليها الكريمة المخفوقة والبيض المخفوق، صبي المزيج في أكواب و ضعيه في الثلاجة حتى يتماسك.
- كرات الشوكولاتة: ذوبي الشوكولاتة الداكنة، ثم شكلي منها كرات صغيرة، زينيها بالمكسرات أو برش الشوكولاتة الملونة.
- براوني بالبسكويت: فتتي البسكويت الناعم واخلطيه مع الزبدة الذائبة والشوكولاتة المذابة، ضعي المزيج في قالب و ضعيه في الثلاجة.
- حلويات بالجبن:
- تشيز كيك بدون خبز: اخفقي الجبن الكريمي مع السكر والقشطة حتى يصبح المزيج كريميًا، ضعيه في قالب وزينيه بالفواكه أو المربى.
- حلى البسكويت: رصي طبقات من البسكويت المغموس بالحليب مع طبقات من الكريم شانتيه أو الجبن الكريمي.
- تريفل: ضعي طبقات من البسكويت، الفواكه، والكريم شانتيه في أكواب زجاجية.
- نصائح إضافية عند تحضير حلويات شتوية ساخنة بدون فرن:
- التزيين: زيني حلوياتك بالفواكه الطازجة، المكسرات، الشوكولاتة المبشورة، أو النعناع.
- التنوع: جربي استخدام أنواع مختلفة من الفواكه والشوكولاتة والمكسرات لإضافة نكهات جديدة إلى حلوياتك.
- التبريد: ضعي الحلويات في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم للحصول على أفضل النتائج.
اقرئي أيضًا: وصفات للبان كيك صحية وشهية
حلويات ساخنة سريعة التحضير
لا تحتاجين إلى الكثير من الوقت أو المجهود لتحضير حلويات ساخنة في الشتاء وسريعة التحضير، إليكِ بعض الأفكار السريعة والسهلة:
- حلويات ساخنة بنكهة الشوكولاتة:
- الشوكولاتة الساخنة: ذوبي قطع الشوكولاتة في الحليب الدافئ، أضيفي القليل من الكريمة المخفوقة ورشة من القرفة، واستمتعي بطعمها الدافئ والمريح.
- موس الشوكولاتة السريع: ذوبي الشوكولاتة في حمام مائي، أضيفي إليها البيض المخفوق والكريم شانتيه، ووزعي المزيج في أكواب, اتركيه في الثلاجة لبضع دقائق ثم قدميه دافئًا.
- فوندو الشوكولاتة: ذوبي قطع الشوكولاتة في حمام مائي، اغمسd فيه الفواكه، البسكويت، أو المارشميلو.
- حلويات ساخنة بالفواكه:
- كمبوت الفواكه: ضعي قطع الفواكه الطازجة (مثل التفاح، الكمثرى، أو المشمش) في قدر مع القليل من الماء والسكر والقرفة. اطهيها على نار هادئة حتى تنضج.
- أبل باي سريع: قطعي التفاح إلى شرائح، ضعيه في طبق آمن للاستخدام في الميكروويف مع القليل من السكر والقرفة، سخنيها في الميكروويف لبضع دقائق.
- حلويات ساخنة شرقية:
- أم علي سريعة: استخدمي الخبز الأبيض أو التوست بدلًا من الخبز البلدي، اسقيه بالحليب الدافئ والقشطة، وزينيه بالمكسرات والقرفة.
- كنافة بالجبن: حضري الكنافة بالطريقة التقليدية، ولكن بدلًا من خبزها في الفرن، اسقيها بالشربات الساخن.
نصائح إضافية عند تحضير حلويات ساخنة في الشتاء سريعة التحضير:
- التزيين: زيني حلوياتك بالمكسرات، القرفة، الشوكولاتة المبشورة، أو الفواكه الطازجة لإضافة لمسة جمالية.
- التسخين: يمكنكِ تسخين الحلويات في الميكروويف أو في قدر على نار هادئة.
- الاختلاف: جربي نكهات مختلفة مثل الفانيليا، الزنجبيل، أو جوز الهند لإضافة لمسة جديدة إلى حلوياتك.
طاجن بطاطا بالبشاميل
إليكِ طريقة تحضير طاجن بطاطا بالبشاميل:
المقادير:
- للبطاطا:
- 1 كيلو بطاطا مقشرة ومقطعة إلى مكعبات متوسطة
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- للبشاميل:
- 50 جرام زبدة
- 50 جرام دقيق
- لتر حليب
- رشة ملح
- رشة جوزة الطيب
- كوب جبنة موزاريلا مبشورة
- للتزيين:
- جبن بارميزان مبشور
- فلفل أحمر حلو مجروش
طريقة التحضير:
- تحضير البطاطا:
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- في صينية فرن، ضعي مكعبات البطاطا وقلبيها مع الزيت والملح والفلفل الأسود.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج البطاطا وتصبح ذهبية اللون.
- تحضير البشاميل:
- في قدر على نار هادئة، ذوبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق وقلبي لمدة دقيقة حتى يصبح الخليط ذهبي اللون.
- أضيفي الحليب تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى تحصلي على قوام كريمي.
- أضيفي الملح، جوزة الطيب، والجبنة الموزاريلا وقلبي جيدًا.
- تجميع الطبق:
- أخرجي صينية البطاطا من الفرن ووزعي عليها صلصة البشاميل بالتساوي.
- رشّي القليل من جبن البارميزان والفلفل الأحمر الحلو المجروش على الوجه.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى يذوب الجبن ويصبح الوجه ذهبي اللون.
- التقديم:
- قدمي الطاجن ساخنًا، يمكنكِ تقديمه مع سلطة خضراء أو خبز محمص.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل كيكة البرتقال بالصور خطوة بخطوة
طريقة عمل فطيرة السكر
إليكِ طريقة عمل فطيرة السكر بمكونات بسيطة:
المقادير:
- للعجين:
- 3 أكواب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 1/2 كوب سكر
- 1/4 كوب زيت
- 1/2 كوب لبن زبادي
- رشة ملح
- ماء دافئ للعجن
- للحشو:
- سكر بودرة
- قرفة (اختياري)
- سمن ذائب (اختياري)
طريقة التحضير:
- تحضير العجين:
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، الخميرة، السكر، والملح.
- أضيفي الزيت واللبن الزبادي واعجني المكونات حتى تتكون عجينة متماسكة.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا أثناء العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرنة.
- غطي العجين واتركيه يرتاح في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمه.
- تشكيل الفطائر:
- قطعي العجين إلى كرات متساوية الحجم.
- افردي كل كرة باستخدام النشابة على سطح مرشوش بالدقيق.
- رشّي سطح العجينة بالسكر البودرة والقرفة (إذا كنتِ تستخدمينها).
- اطوي العجينة إلى النصف ثم إلى النصف مرة أخرى.
- القلي:
- سخني زيت غزير في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- اقلي الفطائر من الجهتين حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- صفي الفطائر على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- التقديم:
- قدمي الفطائر ساخنة أو باردة، يمكنكِ سقيها بالسمن الذائب قبل التقديم.
وفي النهاية عزيزتي، بالإضافة إلى مذاقها اللذيذ، تحتوي العديد من الحلويات ساخنة في الشتاء على مكونات مغذية مثل الفواكه والمكسرات والشوكولاتة الداكنة، والتي توفر للجسم الطاقة والفيتامينات والمعادن اللازمة، لذا، لا تترددي في إدراج الحلويات الساخنة ضمن نظامك الغذائي بشكل معتدل، اكتشفي المزيد من الوصفات الصحية والمتوازنة على موقع طلة، زوري موقعنا الآن واستمتعي بطهي صحي ولذيذ.
