شهر رمضان هو شهر الخير والبركة، وفيه تتزين الموائد بأشهى الأطباق والحلويات، وتعد الحلويات الرمضانية جزءًا أساسيًا من تقاليد هذا الشهر الفضيل، حيث تجتمع العائلة والأصدقاء حولها للاستمتاع بأوقات سعيدة ولذيذة، ولكن مع ضيق الوقت وكثرة المهام في رمضان، تبحث الكثير من السيدات عن حلويات سهلة وسريعة يمكن تحضيرها في المنزل، ولذلك، نقدم لكِ في هذا المقال مجموعة متنوعة من حلويات رمضان سهلة وسريعه بدون فرن، بالإضافة إلى وصفات حلويات رمضان سهلة وسريعة مكتوبة، وأفكار لـ حلويات رمضان باردة ومنعشة، و طريقة عمل حلويات رمضان سهلة وسريعة خطوة بخطوة، و وصفات حلويات رمضان سهلة وسريعة ومجربة، ونصائح لتحضير حلويات سهلة وسريعة في رمضان، سواء كنتِ تبحثين عن حلويات رمضانية تقليدية أو حلويات رمضانية مبتكرة، ستجدين في هذا المقال ما يناسب ذوقكِ واحتياجاتكِ.
وصفات حلويات رمضان سهلة وسريعة
رمضان شهر الكرم والخير، والحلويات جزء أساسي من موائدنا الرمضانية، إليكِ بعض حلويات رمضان سهلة وسريعة التي يمكنكِ تحضيرها:
-
القطايف بالقشطة:
المكونات:
- عجينة قطايف جاهزة
- قشطة طازجة أو معلبة
- مكسرات للتزيين (فستق حلبي، لوز، جوز)
- شربات
- طريقة التحضير:
- احشي القطايف بالقشطة وأغلقيها جيدًا.
- اقلي القطايف في زيت غزير حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
- ضعي القطايف في الشربات لمدة دقيقة، ثم صفيها وزينيها بالمكسرات.
-
لقمة القاضي (الزلابية):
المكونات:
- كوب دقيق
- ملعقة كبيرة نشا
- ملعقة صغيرة خميرة فورية
- ملعقة صغيرة سكر
- رشة ملح
- ماء دافئ للعجن
- زيت للقلي
- شربات
طريقة التحضير:
- اخلطي المكونات الجافة، ثم أضيفي الماء تدريجيًا حتى تتكون عجينة لينة.
- اتركي العجينة لتختمر لمدة ساعة.
- شكلي العجينة إلى كرات صغيرة واقليها في زيت غزير حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
- ضعي اللقيمات في الشربات لمدة دقيقة، ثم صفيها وقدميها.
-
المهلبية:
المكونات:
- 4 أكواب حليب
- 4 ملاعق كبيرة نشا
- 4 ملاعق كبيرة سكر
- ماء ورد أو ماء زهر (اختياري)
- مكسرات للتزيين
طريقة التحضير:
- أذيبي النشا في نصف كوب حليب بارد.
- ضعي باقي الحليب والسكر على النار حتى يذوب السكر.
- أضيفي خليط النشا إلى الحليب مع التحريك المستمر حتى يثقل قوامه.
- أضيفي ماء الورد أو ماء الزهر، ثم صبي المهلبية في أطباق التقديم وزينيها بالمكسرات.
-
الكنافة الكذابة:
المكونات:
- توست
- جبنة موتزاريلا
- سمن
- شربات
طريقة التحضير:
- افرمي التوست جيدًا.
- ضعي نصف كمية التوست في صينية مدهونة بالسمن، ثم ضعي طبقة من جبنة الموتزاريلا، ثم ضعي باقي التوست.
- صبي السمن المذاب على الوجه، ثم اخبزي الكنافة في الفرن حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
- صبي الشربات على الكنافة الساخنة وقدميها.
نصائح إضافية عند تحضير وصفات حلويات رمضان سهلة وسريعة:
- يمكنكِ إضافة نكهات مختلفة للحلويات، مثل القرفة أو الهيل أو الفانيليا.
- يمكنكِ تزيين الحلويات بالفواكه الطازجة أو المجففة.
- حضري الشربات بكمية كافية واحتفظي بها في الثلاجة لاستخدامها عند الحاجة.
حلويات رمضان سهلة وسريعة بدون فرن
إليكِ بعض وصفات الحلويات الرمضانية السهلة والسريعة التي لا تحتاج إلى فرن:
-
أصابع زينب
المكونات:
- 1 كوب سميد
- 1 كوب سكر
- 1 كوب ماء
- 1/2 كوب زبدة
- 1/2 كوب فستق مجروش
- 1 ملعقة صغيرة ماء ورد
الطريقة:
- في قدر، اخلطي السميد والزبدة وقلبي على نار متوسطة حتى تتحمص.
- أضيفي الماء والسكر وماء الورد واستمري في التقليب حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي الفستق المجروش وقلبي جيدًا.
- صبي الخليط في صينية مدهونة بزبدة واتركيه يبرد.
- قطعيها إلى أصابع وقدميها.
-
لقيمات بدون قلي
المكونات:
- 1 كوب طحين
- 1/2 كوب سميد
- 1/2 كوب سكر
- 1 كوب لبن زبادي
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- جوز هند أو سمسم للتزيين
الطريقة:
- اخلطي الطحين والسميد والسكر والبيكنج باودر في وعاء.
- أضيفي اللبن الزبادي والفانيليا واخلطي حتى تتجانس المكونات.
- شكلي العجين إلى كرات صغيرة وادهنيها بجوز الهند أو السمسم.
- ضعيها في صينية مدهونة واخبزيها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة على 180 درجة مئوية (يمكن استخدام آلة تحميص بدلًا من الفرن).
-
مهلبية سريعة
المكونات:
- 4 أكواب حليب
- 1/2 كوب سكر
- 3 ملاعق كبيرة نشا
- 1 ملعقة صغيرة ماء ورد
- فستق أو لوز للتزيين
الطريقة:
- في قدر، اخلطي الحليب والنشا والسكر على نار متوسطة مع التحريك المستمر.
- استمري في التحريك حتى يثقل الخليط ويصبح قوامه كثيفًا.
- أضيفي ماء الورد وقلبي جيدًا.
- صبي المهلبية في أطباق واتركيها تبرد.
- زينيها بالفستق أو اللوز وقدميها.
-
كيكة الشوكولاتة بدون فرن
المكونات:
- 1 كوب بسكويت مطحون
- 1/2 كوب زبدة ذائبة
- 1 كوب كريمة خفق
- 1/2 كوب شوكولاتة ذائبة
- فواكه طازجة للتزيين
الطريقة:
- اخلطي البسكويت المطحون مع الزبدة الذائبة وافرديها في قاع صينية.
- اخفقي الكريمة مع الشوكولاتة الذائبة حتى تحصلي على قوام كريمي.
- صبي الخليط فوق طبقة البسكويت.
- زينيها بالفواكه الطازجة واتركيها في الثلاجة حتى تتماسك.
اقرئي أيضًا: أفضل أكلات عزومات رمضان بالصور
حلويات رمضان باردة
إليكِ بعض حلويات رمضان سهلة وسريعة ومنعشة التي تناسب الأجواء الدافئة في رمضان:
-
المهلبية الباردة
المكونات:
- 4 أكواب حليب
- 1/2 كوب سكر
- 3 ملاعق كبيرة نشا
- 1 ملعقة صغيرة ماء ورد
- فستق أو لوز للتزيين
الطريقة:
- في قدر، اخلطي الحليب والنشا والسكر على نار متوسطة مع التحريك المستمر.
- استمري في التحريك حتى يثقل الخليط ويصبح قوامه كثيفًا.
- أضيفي ماء الورد وقلبي جيدًا.
- صبي المهلبية في أطباق واتركيها تبرد في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- زينيها بالفستق أو اللوز وقدميها باردة.
-
أرز بالحليب البارد
المكونات:
- 1 كوب أرز مصري
- 4 أكواب حليب
- 1/2 كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة ماء ورد
- قرفة أو جوز هند للتزيين
الطريقة:
- اغسلي الأرز جيدًا واطهيه في الماء حتى ينضج.
- أضيفي الحليب والسكر واتركي الخليط على نار هادئة حتى يثقل.
- أضيفي ماء الورد وقلبي جيدًا.
- صبي الأرز بالحليب في أطباق واتركيه يبرد في الثلاجة.
- زينيه بالقرفة أو جوز الهند وقدميه باردًا.
- تشيز كيك بارد بدون فرن
المكونات:
- 1 كوب بسكويت مطحون
- 1/2 كوب زبدة ذائبة
- 1 كوب كريمة خفق
- 1 كوب جبنة كريمية
- 1/2 كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- فواكه طازجة للتزيين (فراولة، كيوي، مانجو)
الطريقة:
- اخلطي البسكويت المطحون مع الزبدة الذائبة وافرديها في قاع صينية.
- اخفقي الكريمة مع الجبنة الكريمية والسكر والفانيليا حتى تحصلي على قوام كريمي.
- صبي الخليط فوق طبقة البسكويت.
- زينيه بالفواكه الطازجة واتركيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل حتى يتماسك.
- قدميه باردًا.
سلطة الفواكه بالكريمة
المكونات:
- فواكه متنوعة (موز، تفاح، فراولة، عنب، كيوي)
- 1 كوب كريمة خفق
- 2 ملعقة كبيرة عسل أو سكر
- جوز هند أو مكسرات للتزيين
الطريقة:
- قطعي الفواكه إلى قطع صغيرة واخلطيها في وعاء.
- اخفقي الكريمة مع العسل أو السكر حتى تصبح كثيفة.
- أضيفي الكريمة إلى الفواكه وقلبي برفق.
- زينيها بجوز الهند أو المكسرات وقدميها باردة.
-
آيس كريم منزلي سريع
المكونات:
- 2 كوب كريمة خفق
- 1 كوب حليب مكثف محلى
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- فواكه أو شوكولاتة حسب الرغبة
الطريقة:
- اخفقي الكريمة حتى تصبح كثيفة.
- أضيفي الحليب المكثف والفانيليا وقلبي جيدًا.
- أضيفي الفواكه أو الشوكولاتة حسب الرغبة.
- صبي الخليط في وعاء واتركيه في الفريزر لمدة 4-6 ساعات.
- قدميه باردًا.
حلويات رمضان مكتوبة
إليكِ المزيد من أفكار حلويات رمضان الشهية والمتنوعة:
- ليالي لبنان:
المكونات:
- 4 أكواب حليب
- نصف كوب سميد ناعم
- نصف كوب سكر
- ملعقة صغيرة ماء زهر
- قشطة طازجة للتزيين
- فستق حلبي للتزيين
- شربات
طريقة التحضير:
- ضعي الحليب والسكر والسميد على النار وقلبي باستمرار حتى يثقل القوام.
- أضيفي ماء الزهر وقلبي.
- اسكبي الخليط في صينية واتركيه ليبرد.
- زيني الوجه بالقشطة والفستق الحلبي، وقدميها مع الشربات.
- بلح الشام:
المكونات:
- كوب ماء
- نصف كوب زيت
- كوب دقيق
- 3 بيضات
- فانيليا
- شربات
- زيت للقلي
طريقة التحضير:
- ضعي الماء والزيت على النار حتى يغلي.
- أضيفي الدقيق وقلبي بسرعة حتى تتكون عجينة متماسكة.
- ارفعي العجينة عن النار واتركيها لتبرد قليلًا.
- أضيفي البيض والفانيليا تدريجيًا مع العجن المستمر.
- شكلي العجينة إلى أصابع واقليها في زيت غزير حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
- ضعي بلح الشام في الشربات لمدة دقيقة، ثم صفيه وقدميه.
- الأرز باللبن:
المكونات:
- كوب أرز مصري
- 4 أكواب حليب
- نصف كوب سكر
- ملعقة صغيرة ماء ورد أو ماء زهر
- قرفة للتزيين
- مكسرات للتزيين
طريقة التحضير:
- اغسلي الأرز وانقعيه لمدة نصف ساعة.
- صفي الأرز وضعيه في قدر مع الحليب والسكر.
- ضعي القدر على النار وقلبي باستمرار حتى يثقل القوام وينضج الأرز.
- أضيفي ماء الورد أو ماء الزهر وقلبي.
- اسكبي الأرز باللبن في أطباق التقديم وزينيها بالقرفة والمكسرات.
- قمر الدين:
المكونات:
- لفة قمر الدين
- 4 أكواب ماء
- سكر حسب الرغبة
- مكسرات للتزيين
- طريقة التحضير:
- قطعي قمر الدين إلى قطع صغيرة وانقعيه في الماء لمدة ساعتين على الأقل.
- ضعي قمر الدين المنقوع على النار مع الماء والسكر وقلبي حتى يذوب قمر الدين تمامًا.
- اتركي الخليط ليغلي لمدة 5 دقائق، ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد.
- صبي قمر الدين في أكواب التقديم وزينيها بالمكسرات.
نصائح إضافية عند تحضير حلويات رمضان سهلة وسريعة:
- يمكنكِ إضافة نكهات مختلفة للحلويات، مثل القرفة أو الهيل أو الفانيليا.
- يمكنكِ تزيين الحلويات بالفواكه الطازجة أو المجففة.
- حضري الشربات بكمية كافية واحتفظي بها في الثلاجة لاستخدامها عند الحاجة.
اقرئي أيضًا: كيفية تحضير حلويات ساخنة في الشتاء
حلويات رمضانية
إليكِ المزيد من أفكار حلويات رمضان سهلة وسريعة التي يمكنكِ تجربتها:
- حلى التمر بالبسكويت:
المكونات:
- تمر منزوع النوى
- بسكويت شاي مطحون
- زبدة مذابة
- قرفة
- مكسرات للتزيين
طريقة التحضير:
- اعجني التمر مع الزبدة والقرفة.
- أضيفي البسكويت المطحون تدريجيًا حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- شكلي العجينة إلى كرات صغيرة وزينيها بالمكسرات.
- ضعيها في الثلاجة لتبرد قبل التقديم.
- حلى السميد بالحليب المكثف:
المكونات:
- سميد ناعم
- حليب مكثف محلى
- زبدة مذابة
- جوز هند مبشور
- فستق حلبي للتزيين
طريقة التحضير:
- حمري السميد في الزبدة حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي الحليب المكثف وقلبي حتى يتجانس الخليط.
- أضيفي جوز الهند وقلبي.
- اسكبي الخليط في صينية واتركيه ليبرد.
- زيني الوجه بالفستق الحلبي.
- حلى الجيلي بالفواكه:
المكونات:
- باكيت جيلي بنكهة الفراولة أو التوت
- فواكه مشكلة (فراولة، موز، كيوي، إلخ)
- كريمة مخفوقة للتزيين
طريقة التحضير:
- حضري الجيلي حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
- ضعي قطع الفواكه في أكواب التقديم.
- اسكبي الجيلي فوق الفواكه واتركيه ليبرد ويتماسك.
- زيني الوجه بالكريمة المخفوقة.
- حلى الشعيرية الباكستانية:
المكونات:
- شعيرية باكستانية مكسرة
- حليب مكثف محلى
- زبدة مذابة
- مكسرات مشكلة
طريقة التحضير:
- حمري الشعيرية في الزبدة حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- أضيفي الحليب المكثف وقلبي حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي المكسرات وقلبي.
- اسكبي الخليط في صينية واتركيه ليبرد.
- حلى الكريم كراميل:
المكونات:
- باكيت كريم كراميل جاهز
- حليب
- سكر
طريقة التحضير:
- حضري الكراميل حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
- ضعي الكراميل في أكواب التقديم.
- حضري الكريم كراميل حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
- اسكبي الكريم كراميل فوق الكراميل في أكواب التقديم.
- ضعي الأكواب في الثلاجة لتبرد وتتماسك.
اسرار حلويات رمضان
حلويات رمضان لها أسرارها الخاصة التي تجعلها مميزة وشهية، إليكِ بعض هذه الأسرار:
- المكونات عالية الجودة:
- استخدمي مكونات طازجة وعالية الجودة للحصول على أفضل النتائج.
- اختاري السمن البلدي أو الزبدة الطبيعية بدلًا من الزيوت النباتية المهدرجة.
- استخدمي المكسرات الطازجة والمحمصة للحصول على نكهة أقوى.
- استخدمي أنواع جيدة من السميد والدقيق للحصول على قوام مثالي.
- الشربات (القطر) المثالي:
- حضري الشربات قبل البدء في تحضير الحلويات واتركيه ليبرد.
- يمكنكِ إضافة نكهات للشربات، مثل ماء الورد أو ماء الزهر أو القرفة أو الهيل.
- تختلف كثافة الشربات حسب نوع الحلوى، فبعض الحلويات تحتاج إلى شربات خفيف، والبعض الآخر يحتاج إلى شربات ثقيل.
- التقنيات الصحيحة:
- اتبعي الوصفات بدقة للحصول على القوام والنكهة المطلوبة.
- لا تبالغي في عجن العجائن، حتى لا تصبح قاسية.
- استخدمي حرارة مناسبة للقلي أو الخبز، حتى لا تحترق الحلويات أو تصبح نيئة.
- زيني الحلويات بالمكسرات والفواكه لإضافة لمسة جمالية.
- النكهات المميزة:
- استخدمي التوابل والمنكهات التي تميز حلويات رمضان، مثل القرفة والهيل وماء الورد وماء الزهر.
- أضيفي نكهات الفواكه المجففة، مثل التمر والمشمش والقراصيا.
- استخدمي المكسرات المحمصة لإضافة نكهة مميزة.
- أسرار خاصة بكل نوع من الحلويات:
- القطايف: استخدمي عجينة قطايف طازجة، ولا تبالغي في قليها حتى لا تصبح قاسية.
- الكنافة: استخدمي جبنة عكاوي أو جبنة نابلسية للحصول على أفضل النتائج.
- البسبوسة: استخدمي سميد ناعم، ولا تبالغي في تقليب المكونات حتى لا تصبح البسبوسة قاسية.
- لقمة القاضي: استخدمي زيت غزير وساخن للقلي، وقلبي اللقيمات باستمرار حتى تكتسب لونًا ذهبيًا موحدًا.
- بلح الشام: استخدمي مقلاة غير لاصقة، وشكلي بلح الشام بأحجام متساوية حتى ينضج بشكل متجانس.
- التقديم الجميل:
- قدمي الحلويات في أطباق أنيقة لإضافة لمسة جمالية.
- زيني الأطباق بالفواكه الطازجة أو المجففة أو المكسرات.
- قدمي الحلويات مع القهوة العربية أو الشاي.
وفي النهاية عزيزتي، بهذه الوصفات السهلة والسريعة، يمكنكِ تحضير حلويات رمضان سهلة وسريعة ، وإضفاء لمسة من البهجة على مائدتكِ الرمضانية، تذكري أن الحلويات الرمضانية ليست مجرد أطباق شهية، بل هي جزء من تراثنا الثقافي الذي يجمع العائلة والأصدقاء حول مائدة واحدة، نتمنى لكِ رمضانًا كريمًا ومائدة حافلة بأشهى الحلويات، ولمزيد من الوصفات والنصائح في عالم الطبخ والجمال والموضة، ندعوكِ لزيارة موقع طلة، حيث تجدين كل ما تبحثين عنه لإطلالة رمضانية متكاملة، لا تترددي في مشاركتنا تجاربكِ وآرائكِ حول هذه الوصفات، وشاركينا صور إبداعاتكِ الرمضانية.
المصادر:
Ramadan Recipes: 30 special dessert recipes for 30 days of Ramadan
Top 7 traditional desserts for Ramadan
Got a Ramadan sweet tooth? Here are 6 healthy and easy-to-make desserts
